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Shincha-2024 Japan Sencha kbA. Yutakamidori

Artikelnummer: 549-010

Ein gehaltvoller Shincha aus dem biologisch angebauten Yutakamidori-Cultivar. Das dunkelgrüne Nadelblatt duftet reichhaltig und entfaltet in der smaragdgrünen, gehaltvollen Tasse einen frisch-würzigen Geschmack mit süßlicher Note und vollmundigem Umami.

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Ein gehaltvoller Shincha aus dem biologisch angebauten Yutakamidori-Cultivar in der Präfektur Kagoshima. Yutakamidori ist eine der älteren registrierten Teesorten in Japan und wird bevorzugt im wärmeren Klima der Insel Kyushu angebaut. Es ist eines der Cultivare, die reich an ECCG (Epigallocatechingallat) sind.

Das dunkelgrüne Nadelblatt duftet reichhaltig und entfaltet in der smaragdgrünen, gehaltvollen Tasse einen frisch-würzigen Geschmack mit süßlicher Note und vollmundigem Umami.

Zubereitung: 12g für 1 Liter weiches Wasser auf ca. 70°C abkühlen lassen, Ziehzeit: 1 bis 2 Minuten,
...oder kräftig: 3g für 100 ml, mit 60° bis 70°C übergießen und 1 Minuten ziehen lassen.
Den 2. oder 3. Aufguß mit 75° bis 80°C und nur kurz ziehen lassen. Auch geeignet für die Zubereitung als Mizudashi.

 


Anbauland:

Japan

Anbaugebiet :

Mizube / Kagoshima / Kyushu

Anbauart:

kontrolliert biologischer Anbau = kbA

Erntezeit :

April 2024

Cultivar/Pflanze :

Yutaka Midori

Teeart :

Grüner Tee, ohne Oxidation, Koffeinhaltig


Lebensmittelunternehmer:


Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland



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