Der Legende nach, haben Mönche in China Affen ausgebildet um die erlesensten Blätter von großen, wilden Teebäumen zu pflücken. Heute werden besondere, hochwertige Tie Kuan Yin-Oolongs als "monkey picked" bezeichnet, die diese charakteristische, "luftig-leichte" Geschmacksnote des frisch geernteten Tieguanyin in den Teeblättern bewahrt haben.
Ein nur leicht oxidierte Tie Kuan Yin Oolong aus der Provinz Fujian. Die hellgrüne, duftig aromatische Tasse ist fruchtig-weich und zartwürzig im Geschmack mit nachhaltig blumiger Note.
Zubereitung: 12g-15g für 1 Liter weiches Wasser mit ca. 95°C, Ziehzeit: 1,5-bis 2 Minuten, kann mehrmals aufgegossen werden.
Tip: Die Ti Kuan Yin Blätter in die Kanne geben, mit etwas kochendem Wasser/95°C kurz - bis 5 Sekunden -überbrühen und gleich wieder abgießen! Die Blätter etwas ruhen -atmen- lassen. Dann erst den Tee mit heißem Wasser voll aufgießen und ziehen lassen.
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Anbauland: |
China |
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Anbaugebiet : |
Provinz Fujian |
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Ernte : |
Handpflückung |
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Verarbeitung : |
ganzes Blatt, eng gerollt |
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Teeart: |
Oolong Tee, Teil-oxidiert, koffeinhaltig |
Lebensmittelunternehmer: |
Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland, Kontakt: info@darjeelingtee.de |
